• sanità animale e lotta contro le epizoozie
• protezione degli animali
• sicurezza alimentare e igiene delle carni
• eliminazione degli scarti di origine animali
• importazione ed esportazione di animali e di prodotti animali

Le varie norme sono emanate dalla Confederazione nella forma di leggi e di ordinanze federali, mentre ai Cantoni compete l'emanazione delle disposizioni esecutive attraverso leggi e regolamenti cantonali.